سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان ، شامگاه سه شنبه ۲۲ اردیبهشت،  رضا فرازی؛ رئیس سازمان جهادکشاورزی به همره کرم چهارلنگ؛ مدیرکل دامپزشکی کهگیلویه و بویراحمد در راستای صیانت از سلامت عمومی، ارتقای نظارت‌های بهداشتی و بررسی میدانی روند تولید و عرضه فرآورده‌های پروتئینی بصورت سرزده از دو کشتارگاه صنعتی سپیدمرغ و دنا مرغ در شهر یاسوج بازدید نمودند.

 این بازدید که با هدف ارزیابی وضعیت بهداشتی، فنی و عملیاتی کشتارگاه انجام شد، مسئولان از بخش‌های مختلف مجموعه شامل واحد پذیرش و تخلیه طیور، سالن کشتار، بخش‌های معاینه قبل و بعد از کشتار، سردخانه، بسته‌بندی، شست‌وشو و ضدعفونی تجهیزات بازدید کرده و در جریان جزئیات فعالیت‌ها قرار گرفتند.

رضافرازی؛ رئیس سازمان جهاد کشاورزی در جریان این بازدید با تأکید بر اهمیت رعایت کامل ضوابط در زنجیره تولید فرآورده‌های خام دامی اظهار کرد:کشتارگاه‌های طیور نقش مهمی در تأمین پروتئین مورد نیاز جامعه دارند و لازم است تمامی مراحل فعالیت آن‌ها با نهایت دقت، نظارت و رعایت استانداردهای بهداشتی انجام شود. سلامت مردم خط قرمز مجموعه جهاد کشاورزی است و نظارت میدانی بر این مراکز به‌طور مستمر دنبال خواهد شد.

وی افزود:هرگونه نقص یا کوتاهی در رعایت اصول بهداشتی می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را تحت تأثیر قرار دهد، از این رو بازدیدهای مشترک و سرزده، علاوه بر شناسایی نقاط قوت و ضعف، موجب افزایش سطح آمادگی و مسئولیت‌پذیری واحدهای تولیدی نیز می‌شود.

کرم چهارلنگ؛ مدیرکل دامپزشکی استان نیز در این بازدید با اشاره به وظایف نظارتی دامپزشکی در کشتارگاه‌های طیور، گفت:حضور کارشناسان و ناظران دامپزشکی در کشتارگاه‌ها با هدف کنترل دقیق سلامت طیور، پیشگیری از ورود لاشه‌های غیرقابل مصرف به بازار و تضمین عرضه محصول سالم و بهداشتی انجام می‌شودکه رعایت دستورالعمل‌های فنی و بهداشتی در این مراکز، از مهم‌ترین عوامل حفظ سلامت جامعه است.

وی ادامه داد:نظارت دامپزشکی تنها به مرحله کشتار محدود نمی‌شود، بلکه از زمان ورود طیور به کشتارگاه تا آماده‌سازی، بسته‌بندی و خروج محصول نهایی، همه مراحل تحت کنترل و پایش قرار دارند تا گوشت مرغ با کیفیت و سلامت کامل به دست مصرف‌کننده برسد.

در ادامه این بازدید، برخی از مشکلات و نیازهای موجود در فرآیندهای کاری کشتارگاه مورد بررسی قرار گرفت و بر رفع نواقص احتمالی، به‌روزرسانی زیرساخت‌ها، ارتقای سطح بهداشت محیط، آموزش نیروی انسانی و افزایش دقت در اجرای دستورالعمل‌ها تأکید شد.

این بازدید سرزده، در چارچوب برنامه‌های نظارتی و در راستای حمایت از تولید سالم، رعایت حقوق مصرف‌کننده و ارتقای سطح کیفی فرآورده‌های پروتئینی انجام شد.